1 月 26 日，由文旅部非遗司、央视总经理室、广东省文旅厅等联合主办的 2026“非遗贺新春・寻味中国年” 暨非遗年货购物月活动，在广东省博物馆盛大启幕。活动现场发布的 2026 年一季度非遗好物清单中，渔儿郎（恒鲜农业）罗定皱纱鱼腐成功入选，跻身全国 80 项、广东 25 项非遗好物之列，位列第 13 位，成为粤西美食非遗的亮眼代表。

罗定皱纱鱼腐，又称皱纱鱼腐，相传始创于元朝大德年间，至今已有 700 余年的传承历史。2018 年，罗定皱纱鱼腐制作技艺入选广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目；2010 年获国家地理标志产品保护。

作为非遗技艺的传承与创新企业，恒鲜农业（罗定）有限公司旗下的 “渔儿郎” 品牌，坚持传统工艺 + 标准化生产并行：严选本地鲜活鲮鱼，手工取脊背净肉，剔除筋膜；按古法配比鲜蛋清、木薯淀粉，全程经非遗传承人梁列芳师傅监制，让鱼腐形成薄如蝉翼、纹理细腻的 “皱纱” 表皮，达到外韧里嫩、鱼香纯粹的口感。

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从节庆宴席的 “愈富” 吉祥菜，到火锅、煲汤、焖煮的百搭食材；从罗定本地的特产，到走向全国的非遗美食，渔儿郎始终以匠心守护非遗味道，让 700 年的岭南饮食文化，通过一颗颗金黄圆润的鱼腐，传递给更多消费者。

据悉，本次入选的非遗好物将通过 “非遗好物传播推广伙伴计划”，在央视平台、各大电商年货节、线下非遗市集等多渠道重点推广。这个新春，不妨带上一份渔儿郎罗定鱼腐，让非遗美味与 “年年有余、愈来愈富” 的美好祝福，陪伴家人共度团圆年。

发布于：广东省